“我們發(fā)現(xiàn)通過(guò)攝入高蛋白飲食的減肥女性，沒(méi)有出現(xiàn)胰島素敏感度改善。但攝入蛋白質(zhì)正常的減肥女性，對(duì)胰島素的敏感性顯著提高?！痹撗芯控?fù)責(zé)人、美國(guó)華盛頓大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授Bettina Mittendorfer說(shuō)，“這對(duì)健康十分重要，因?yàn)槌睾头逝秩巳旱囊葝u素?zé)o法有效控制血糖水平，最終會(huì)誘發(fā)Ⅱ型糖尿病。”

Mittendorfer及其同事研究了34位年齡在50~65歲的肥胖女性。盡管所有參與者的身體質(zhì)量指數(shù)至少有30，但她們都沒(méi)有糖尿病。研究人員在為期28周的研究中將她們隨機(jī)分為三組，他們要求對(duì)照組女性維持體重，并為第二組女性提供蛋白含量符合每日營(yíng)養(yǎng)推薦量（RDA）的減肥飲食，而讓第三組女性食用蛋白含量更高的減肥飲食。

結(jié)果顯示，蛋白攝入量符合RDA推薦的女性，減肥給新陳代謝帶來(lái)了很大好處，胰島素敏感性提升了25~30%。這樣的提升可以降低糖尿病和心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。而高蛋白飲食的女性則沒(méi)有獲得這樣的改善?！半m然她們的體重都減輕了不少，但高蛋白飲食的女性完全沒(méi)有獲得減肥的新陳代謝益處?！?span lang="EN-US">Mittendorfer表示。

但研究人員表示，目前尚不清楚為何高蛋白質(zhì)飲食組的胰島素敏感性沒(méi)有提升。