谷雨養(yǎng)生| 春雨雖貴，健康至高

“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨作為春季最后一個節(jié)氣，它的到來是在告訴我們寒潮天氣就要離開，隨之氣溫也將加快回升的步伐。所以每年的這個時候，也是生物生長生發(fā)最快的時候。而對于我們說來，更是難得的養(yǎng)生時機。

(一)為什么谷雨是養(yǎng)生的好時機?

谷雨節(jié)氣期間，肝臟氣伏，這時心氣和脾胃就會逐漸旺盛起來。脾胃旺盛，消化功能好，營養(yǎng)自然就容易被吸收，所以此時是我們身體補益的好機會。我們要懂得把握這個難得的機會，好好補一補體內(nèi)的陽氣，使身體更好地適應下一個季節(jié)的變化。

(二)飲食養(yǎng)生

谷雨后，脾土進入旺盛時期，所以在此時順應自然的變化，調(diào)旺脾氣是最好的。再加上谷雨期間細雨綿綿，一直延續(xù)到夏天，空氣中濕氣十分嚴重，而濕邪容易損傷我們體內(nèi)的陽氣，特別是脾胃的陽氣，因此張仲景有“四季脾旺不受邪”之說。飲食上需注重養(yǎng)脾，宜少食酸味食物，多食甘味食物。同時，宜多食健脾祛濕的食物，如山藥、赤小豆、薏苡仁、扁豆、鯽魚等。

膳食調(diào)養(yǎng)應體現(xiàn)天人相應，食藥一體的營養(yǎng)觀，現(xiàn)列舉常用幾款藥膳選擇↓

1、參蒸鱔段：

[配料]鱔魚1000克，黨參10克，當歸5克，熟火腿150克，食鹽、紹酒、胡椒粉、生姜、大蔥、味精各適量，清雞湯500克。

[做法]黨參、當歸洗凈浸潤后切片備用;鱔魚剖后除去內(nèi)臟，清水洗凈再用開水稍燙一下?lián)瞥?，刮去粘液，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長的段;熟火腿切成大片，姜、蔥洗凈切片、段備用。鍋內(nèi)入清水，下入一半的姜、蔥、紹酒燒沸后，把鱔魚段倒入鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥?，裝入湯缽內(nèi)，將火腿、黨參、當歸、放于面上，加入蔥、姜、紹酒、胡椒粉、食鹽，再灌入雞湯，用綿紙濕浸封口，上蒸籠蒸約1小時至蒸熟為止，取出啟封挑出姜、蔥加入味精，調(diào)味即成。

[功效]溫補氣血，強健筋骨，活血通絡。多用于風寒濕痹引發(fā)的腰膝酸痛。

2、山藥內(nèi)金鱔魚湯：

[配料]黃鱔250克，雞內(nèi)金10克，淮山藥10克，生姜4片，黃酒、精鹽、味精各適量。

[做法]活殺黃鱔，洗凈去內(nèi)臟，切段，開水去血腥黏液。雞內(nèi)金，淮山藥洗凈。起油鍋，用姜炒鱔肉，加黃酒少許，再加適量清水，轉入砂鍋內(nèi)，加雞內(nèi)金、淮山藥和生姜，先用大火煮沸，再用小火煮1小時，加精鹽、味精后再煮一沸即可食用。

[功效]能健脾消食、調(diào)和肝脾。

(三)起居養(yǎng)生

早晚適當“春捂” ，常言道:“谷雨寒死老鼠”，意思是說，谷雨時節(jié)天氣忽冷忽熱，人易患感冒，應注意保暖。

(四)運動養(yǎng)生

谷雨時可選擇踏青、慢跑、放風箏等運動方式，但謹記應遵循“懶散形骸，勿大汗，以養(yǎng)臟氣”的原則。因谷雨正值春夏之交，此時人體氣機發(fā)散，較易出汗，而汗出過度則會影響夏季時的氣血健康。

(五)情志養(yǎng)生

谷雨正值春夏之交，春季為肝氣當令，肝與情志密切相關。事實也證明，四五月份人容易出現(xiàn)精神異常情況。因此在谷雨時應格外重視保持情緒樂觀。